今回はケンタッキー・フライド・チキンの裏メニューについて調べてみましたが、いわゆる裏画面から現れた隠れ商品についてご紹介します。
そもそも裏メニューとはどんなもの？
外食産業には常連さんしか知らない裏メニューと言うのがあります。メニューにない商品や単品掛け合わせでセットより割安になるものなど、様々な品物が存在しています。
なかには従業員用のまかない飯があまりにも美味くて、商品一覧にのせない裏メニューとして顧客に提供しているところもあります。
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ケンタッキーの裏メニューとは
そもそもケンタッキーにはまかない飯は存在していないので、従業員用の食事をキッチンで作ることはありません。
従業員になると店頭商品が3〜5割引きの社割で購入できるので、たとえばツイスターセットなら260円（5割負担の場合）で食べることができるので、わざわざまかない食を作る必要はないかもしれません。
それじゃメニューにない商品は？と言うと、少なくとも日本KFCでは鶏肉以外のメニューがかなり限られていて、店長がいない日でも店舗の材料だけでメニュー外の食事を作ることは難しいと思います。
もし裏として作るならドリンク類は可能かもしれません。それでも100％オレンジにジンジャーエールを入れて自作なっちゃんオレンジを作るとか、その程度が限度だと思います。
つまりケンタッキーには従業員用のメニューが存在しないので裏のメニューも存在しないと考えた方が良いのです。
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でも、見たことのないメニューは存在していた！
メニューはあのカウンターのシートに表示されたものだけと思うでしょうが、実はシートでは見たことのない商品が存在しています。
店頭表示では見かけない「林檎のチップで燻したチキン 粗びき黒胡椒」とか、「白レバーとフォアグラのなめらかムース」などのワンランク上の商品が実在しています。
お薦めは「純和鶏のオリエンタルスパイス・醤油煮込み」というボリュウム感たっぷりの品物もあります。
これらはネット画面のメニュー表示にして、下段に小さな文字で書かれている中のColonel’s Dishをクリックすると新たに現れる裏画面なのです。
つまりケンタッキーの裏メニューとは、ネットの画面から裏画面に入るとみられるColonel’s Dishのことなのかもしれません。
ちなみにColonel’s Dishの商品は店頭販売と予約販売がありますので、良く調べておくと良いでしょう。
